世界一おいしい！ ブロッコリーの茹で上げの作り方 boiled broccoli

新刊です。よろしくお願いします！
樋口直哉のあたらしいソース−いつもの料理が劇的においしくなる−（グラフィック社）
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【材料】
ブロッコリー　1房
ベーコン　　　2枚
オリーブオイル　大さじ2
米酢　　　　　　大さじ1/2
塩　こしょう
パルメジャーノチーズ　適量
■
定番の“当たり前"を見直す 新しい料理の教科書
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Microplane プレミアム クラシック シリーズ おろし器 おろし金 千切り器 ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン
amzn.to/3TL02wn
#樋口直哉
#料理
#レシピ
#broccoli #ブロッコリー

[@コリ-z9k]

『新しい料理の教科書』の中で一番リピートしている料理です。ブロッコリーのモソモソした食感が嫌いでしたが、このレシピのおかげで食べられるようになりました。動画でも見れて嬉しい！

[@Naoya-cooking]

本も買っていただき、本当に嬉しいです。動画もがんばりますね・

[@julie-xm8wr]

お疲れ様です。一個のキャベツを持ったことも切ったこともないない僕にとって、メモを取るほど勉強になっています。ありがとうございます。

[@julie-xm8wr]

料理にハマっています。

[@えりまま-v8u]

えー❤
めっちゃ美味しそう！
ブロッコリー🥦の
茹でる前や茹でた後の
説明が凄い！

[@Naoya-cooking]

ありがとうございます。すべて理論で説明するのが好きなもので・・笑

[@mechickaboola]

「世界一おいしい！」に偽りなし！ブロッコリーを買う頻度が多くなりました。細切りのベーコンの相性、パルミジャーノでうまみ追加も絶妙です。別の動画でお薦め頂いたマヨネーズで食べるのもいいです。

[@yuo6062]

ワインに、おしゃれな一品ですね🥦2分(芯3分)茹。盛り付け縦横に。覚えました😅

[@Naoya-cooking]

嬉しいコメントありがとうございます。

[@kyo1117nishi]

新刊のKindle版、お待ちしてます！

[@Naoya-cooking]

出版社に頼んでみます！　(グラフィック社は望みが薄いんですが)

[@aphui3869]

Top!

[@tinouye]

焼くか茹でるかとおっしゃっていますが、蒸すのはよくないのでしょうか？

[@Naoya-cooking]

蒸すと栄養が残りやすいのでよくないことはありません。料理としては焼く→風味が強くなる、茹でる→アクが抜けて甘くなる、というベクトルがあるので、焼くか茹でるか、と説明してます。

[@tinouye]

@@Naoya-cooking ありがとうございます！